Warenkorb: 0Artikel
“Der Kunst geniessen zu können, geht ein höchst erfreulicher Lernprozess voraus.“

--Lord Byron
Themen
Neues Buch: Brot von Ewald Notter
Chancen für die Bäckerei - Werner und Meinolf Kräling haben für das vorliegende Fachbuch rund 90 Rezepte für ausgewählte bekannte und neue Brotsorten zusammengestellt: zum Teil bekannte Klassiker neu bearbeitet und innovative, trendige Brotsorten. Die Rezepte basieren auf dem neusten Stand des backtechnologischen Wissens.
Mehr...
Lost Cacao
Wenn eine Pflanze oder ein Tier entdeckt wird in unserer hochtechnisierten Welt, dann geht so eine Nachricht in Windeseile um den Globus.

So geschehen ist das auch mit dem Nacional Puro Cacao. Nur diese Cacaosorte galt als ausgestorben.
Mehr...
Franz Ziegler Consulting
Franz Ziegler
Franz Ziegler gehört seit Jahren einer weltweiten Elite der Konditoren, Chocolatiers an. Er wurde von der Organisation der Weltmeisterschaften der Konditoren zum Pastry Chef of the Year 2008/2009 gewählt.

Er ist der 8. Konditor und der erste nicht in den USA lebende Konditor, dem diese hohe Ehre zuteil wird.Mehr...

Neue Kurse
Lollis
Marzipanfiguren
Mehrstöckige Weihnachtstorte
Konfekt
CouvertureMehr...