Beschreibung
Die 20 jährige Geschichte von Franz Ziegler’s Schaffen mit Schokolode präsentiert sich in Chocolate Collection. Mit über 200 Schokoladenfiguren ist die grösste Sammlung von „Kunst“ entstanden, die je in einem Buch erschienen ist. Die ideale Ideenfundgrube, ein Lehr- und Arbeitsbuch – und ein Kompendium der Arbeiten von Franz Ziegler.
Das Buch gliedert sich in drei Teile: den grössten Teil der ganz neuen Kreationen, dann Best of „Chocolate Fantasy“ und last but not least Best of „magic chocolate“.
Techniken und Grundlagen vervollständigen dieses Buch, machen es zu einem praktischen Ratgeber und zur Ideenquelle jeder Fachperson.
Gourmand World Cookbook Awards:
2. Best Chocolate Book in the World
Gastronomische Akademie Deutschland GAD:
Goldmedaille
